במונחים של עסק המסעדה שלנו עבור רוב האנשים עסק מצליח היא השקעה רווח מעולה. עם זאת, למרות בהירות החיצוני של העסק הזה. הוא כולל גדול רישום הפרטים דקויות, אשר אפילו אינו יודע את המתבונן הדיוט. אז איפה אתה מתחיל עסק מסעדה משלך? כמובן, עם הבחירה של מיקום. זהו הגורם בעתיד תהיה השפעה משמעותית על התפתחות הרווחיות של העסק שלך. בעת בחירת מקום מראש לקבוע את רמת המוסד שלך להתמקד בקהל היעד, אשר יהפוך ללקוח קבוע שלכם. לדוגמה, אם אתה הוחלט לפתוח מזון מהיר, בר או בית קפה, זה צריך להיות ממוקם קרוב ככל האפשר לבתי ספר, עסקים, שווקים, קניונים – כלומר, מקומות שבהם אנשים המשתייכים לקטגוריה של המבקרים שלך.

הדרה של בחירה דרך שטח קיים רק במקרה שאתה מחליט לפתוח מסעדה או מועדון הקונספט להגיע כי, הצרכן יצטרך להתבצע בבוקר או מוקלט מראש. אבל, כמו בדרך כלל, מוסדות אלה הם קצרי חיים וכמה שנים מאבדים את הפופולריות שלהם, להביא לבעליהם רק חור בארנק שלך. בקטגוריה מסוימת ניתן לבחור מסעדות הרשת. מוסדות כאלה צריך להיות פשוטו כמשמעו, בכל מקום, ולא בהכרח רק במקומות מחוץ לכביש אנשים. אם תחליט להפוך, מסעדן VIP בכיתה מיקום המסעדה יש ​​גם משמעות מיוחדת. זה לא אמור להיות אזור תעשייה או במרכז העיר. עדיף לשים את זה מוסד בחלק העילית של העיר, שם אנשים גרים הכנסה גבוהה, ומי יהיה מוסד מבקר שלך בעתיד.

השאלה הבאה – הוא החיפוש אחר המקום המתאים, או לקנות אותו שכר הדירה. עבור המדינה שלנו מתאפיין המחסור במקום מתאים המיקום של המסעדה. בנוסף, מומחים מייעצים לרכוש מקום במסעדה, במקום לשכור אותו. בעת רכישת שטח להיכנס החוק רכוש זה יכול לקחת כחודש. כאשר שוכרים – לחתום על חוזה השכירות במקום. לגבי השכירות של המקום: עדיף על חוזה לתקופה ארוכה. זוהי הערבות שלך רגוע ופיתוח עסקי רגיל. בסיומה של כל עסקה במקרקעין – לקנות או לשכור במקום להתחיל restorann6ogo עסק משלהם, אתה צריך להזמין עורך דין לאמת חוקיותה של כל המסמכים, וכן הכללת בחוזה נוחים ביותר עבורך. תאריך נוסף לשאלה מסעדן בעתיד, כמה כסף תצטרך לפתוח מסעדה עסקים. בואו לספור יחד: • שכירות או רכישה של הנחות • תשלומים עורך דין נדל"ן • תיקון • התקנה של ציוד רכישתה • קבלת היתרי • גיוס • רכישה המוצרים הנדרשים ורכיבים העסק מסעדה (, כלי אוכל וסכו"ם, וכו '). תוכנית זו היא המינימום, תוכנית תהיה מקסימלית – תלוי את התשוקות שלך ורמת מתקני לפתוח. אם השכרת המקום ולקנות פחות או יותר, מיינו, תיקון – העבודה של ציוד, מומחים ההתקנה שלה – גם, הנה החלטה בנושאים נדרש והכרחי כגון עיצוב פנים, פיתוח , התפריט ציוד, מקום עבודה חדרי צוות ושירותים למבקרים המקרה ברצינות רבה יותר. איפה להתחיל? אם יש מעט זה אתה יודע – עדיף להזמין את המומחה להסביר לו שאתם רוצים לראות בסופו של דבר. בעיצוב התפריט של המסעדה אפשר גם לעזור מקצוע, אך ברוב המקרים, מסעדנים מטפלים בבעיה זו עם הביישנות גדול עצמית בחירה מוצעים הקמתה בעתיד של מנות. שטח ציוד עבודה לצוות או במילים אחרות, לאבזר את המטבח, עדיף להפקיד את אנשי מקצוע מומחים. הם אומרים לנו איך להשתמש ארגונומיה מדה הכיכר מקום יקר בכל שטח קטן, כי יש צורך בפעולה חלקה של ציוד למסעדה. אבל הסידור של השירותים צריכים לדבר יותר עכשיו תבין מדוע. הרושם הראשוני המורכב של המבקר על רמת השירות במוסד שלך, שיצרו בשירותים. אחרי הכל, כאן הוא מבקר בכניסה למסעדה לשטוף את הידיים שלך ולהביא את עצמה. אז איך הוא מצויד בשירותים, עכשיו חשיבות עליונה. מה אתה צריך את המבקר רוצה לחזור אליך שוב ושוב? בנוסף אוכל טעים, אווירה נעימה ושירות קשוב – ראויה השירות, מרכיב חשוב אשר לשירותים חומרה. לרבים מכם יש רעיון במקום סבון בר מגבת רגילים, גליל של נייר טואלט, עומד על טנק היום טואלט להשתמש בסבון נוזלי מכשירי יד elektrosushilki, מכשירי עבור מחלק מגבות נייר ונייר טואלט, כמו גם נוח לשימוש כמו כד עם דוושות לדחוף. אבל מה צריך להיות דומה ציוד והיכן לקנות אותו, כמה אנשים הודיעו. במקרה זה אתה צריך להתייעץ עם מומחים ממליצים על בחירת ציוד איכותי ברמה אירופית שירותים, כגון ציוד המפורסם בעולם חברה ספרדית Jofel. Jofel החברה מציעה מגוון רחב של דגמים של מכשירי להזנת נייר סופג, נייר טואלט, מכשירי סבון נוזלי, elektrosushilok, כדים, מאפרות ו bins עבור שימוש במוצרי נייר. מגוון מוצרי החברה Jofel אתה יכול לבחור בעצמם את הציוד הדרוש ואת הביצועים כוח קו עם הרמה של המוסד שלך זרם של מבקרים. הטווח הגדול, איכות חומרים, עיצוב מודרני ופונקציונליות עשירה בעלות נמוכה של ייצור – כי התכונות Jofel ציוד. החברה מציעה מגוון רחב Jofel פתרונות ליישוב מחדש, כמו מסעדות יוקרתי ומזון מהיר, בתי קפה, מזנונים וברים מיני. התמקדות על הדרישות של המבקרים אפשרה החברה ליצור ציוד מומחה העונה הדרישות של החיים הארוך, אמינות vandalproof, תכונות רבות וקלות השימוש. אם ההסדר של האסלה אנו מבינים את השאלה מחדש את החדר הראשי לקבל היתרים נשאר פתוח. לקראת השיפוצים עבור המסעדה, ייתכן שיהיה עליך לא רק עיצוב עיצוב פנים בעתיד, אלא גם: • טכני לבסוף, במקום, אשר מתאר בפירוט את התכונות של הבניין לבין מדינת כל מרכיביו. • טכנולוגיה הפרויקט, שבו מפורט מתווה תוכנית לעצב מחדש את החדר, הצבת ציוד, ומספק הדרכה על הטכנולוגיה של המיזם. • פרויקט או שיקום האדריכלי של הנחות היסוד של בו צעד אחר צעד בפירוט מתאר את סוגי סוגים של אזורי פיתוח מחדש, במיוחד את הבנייה של הקומה, קירות • חזית התקרה פרויקט שיקום על מנת לחדש את המראה ואת הכניסה למסעדה. • פרויקט אוורור / אוויר, מיזוג חימום, אספקת מים ותברואה, וחשמל. כל זה התיעוד יונפק מסיבה, אבל עם עזרה של אנשי מקצוע, כדי להיות בטוח יש לי רישיון הוראה RTN של שירותים כאלה. רק כדי לתכנן את הפרויקט פרויקט מלתחות כל המומחים, כולל את עצמי מסעדן, והכי חשוב אפשר – יש ניסיון וידע הדרושים. ועוד על פיתוח של התפריט. הכל תלוי העדפה אישית מסעדן הכיוון של הקמתה. הדבר העיקרי הוא שאתה חייב לציין לפיתוח של עיצוב טכנולוגי מבחר ציוד – הוא את הכיוון הכללי של המטבח, ייעוץ על מספר קורסים ומחירים. מפורט יותר תפריט האפשרויות יפותח הוא שף, שהיה מומלץ לשכור לפחות 2 חודשים לפני פתיחת המסעדה. רכישת הציוד רצוי ליישם את ההמלצות של שכר במיוחד עבור זה על יועצים, ידע בנושאים אלה. הדרך היחידה שאתה יכול לקנות ציוד איכותי לחסוך כסף. חשוב לדעת כי ספקית הציוד הנדרש לא ניתן במלאי, ולכן סדר יש צורך קודם לכן. זמן ההמתנה הממוצע לאחר מסירה של הציוד הוא כ 75 ימים ממועד הצו, כאן לצפות כוחותיהם מראש. רכישת ציוד וכלי הכרחי – אחרת בעיה רצינית. עדיף להוציא את הכסף מיד לרכוש כלי בישול מקצועי מיוחד, אשר תשלם עבור עצמו מהר מאוד. היא שומרת בצורתו המקורית במשך זמן רב, לא סדק, לא להכהות הקצוות לא להדבק, הוא עמיד בפני זעזועים ליפול, בנוסף לרכוש פריטים הצורך ניתן תמיד. עבור מכשירי מטבח לכלול גם המלצות כאלה. אבל רכישת ציוד עדיף להתייעץ עם השף, משום שהוא עובד עם הכלי הזה. ומן הנוחות של זה האחרון תלוי בעיקר בזמן הבישול, המראה שלה ואת הטעם. גיוס צריך להתחיל מראש. הדבר הנכון יהיה אם עמדות המפתח ייבחרו מראש להירשם ביותר ארגון מוקדם של המסעדה (לדוגמה, שף, קונדיטור, מנהל). שאר הסגל יהיה מאויש לאחר פתיחת המסעדה. תוכנה – הפתרון הטוב ביותר לניהול מסעדה העסק בתנאים של היום מסעדנים מקצועיים הבינו כבר מזמן זה. בנוסף ארגון מעולה, זה מספק הזדמנות מצוינת לקבל את המידע הדרוש בזמן ליצור מטרות רציף עבודה במסעדה, אבל זה המפתח עסק מצליח. לכן, רכישת תוכנות מחשב עדיף לא לחסוך, אבל זה צריך לרכוש בעזרתו של יועץ ידע, אך לא על המלצת המוכר הראשון יש בקתה מחשב ואביזרים. עדיף לקנות את התוכנה כדי להזמין חברות המתמחות בפיתוח תוכנות לעסקים המסעדה. ואחרון אחרון אחד התנאים החשובים ביותר עבור הארגון המוצלח של עסקי המסעדה – תוכנית עסקית במסעדה. המסמך תצטרך לא רק לקבלת הלוואה מהבנק, אך אמירה ברורה ונכונה של רק מתחיל עסק למסעדה. תיאור מפורט של שלבי ועלויות ארגון עסקי במסעדה – המשימה העיקרית שלך לפני פתיחת מסעדה משלו.